GREEN ENVY - RWANDA

Grönt äpple, mörk choklad, lime. Doft: Blommig och livlig Smaknoter: Grönt äpple, mörk choklad, lime Kropp: livlig kropp med hög, kvardröjande syra och en ren eftersmak

Ursprung: Rwanda, högländerna, olika småbrukare
Sort: Bourbon
Process: Fully Washed
Höjd: 1500–2000 möh
Skördad: 2025
Vikt: 250 g hela kaffebönor

Det här kaffet odlas i Rwandas högländer av småbrukare som odlar Bourbon-träd på branta, bördiga sluttningar. Under skörden handplockas mogna bär noggrant och levereras till lokala washing stations, där kvaliteten börjar med noggrann sortering. Kaffet är fully washed: det fermenteras och sköljs med friskt bergsvatten innan det långsamt soltorkas på upphöjda bäddar. Den omsorgsfulla processen ger klarhet och balans i koppen och låter Rwandas livliga syra och förfinade sötma lysa igenom. Resultatet är ett rent, elegant kaffe som speglar både landskapet och engagemanget hos odlarna bakom det.