CACAO CRAZE - BRASILIEN

Praliner, smält karamell och rött äpple. I doften kakao och hasselnötter. Smaknoter i lager av kakao, kakaosmör, karamell, mandel och röda Royal Gala-äpplen, med medelfyllig kropp, mild och söt citrussyra och en kvardröjande söt kakaoeftersmak

Ursprung: Brasilien, Sancoffee
Sort: Field Blend
Process: Natural
Höjd: 1080–1150 möh
Skördad: 2025
Vikt: 250 g hela kaffebönor

ESPRESSO
16 g malt kaffe i
32 sekunders bryggtid
45 g espresso ut

POUR OVER
Förhållande 20 g kaffe – 300 g 90-gradigt vatten
Malningsgrad: medium/mediumgrov.

Det här kaffet är ett av gårdens grundrecept för beredning och tas fram varje år med jämn kvalitet från kooperativets medlemsgårdar i Campo das Vertentes-regionen i Brasilien. Det skördas selektivt med maskin och bereds natural utan kontakt med vatten, torkas på patio och färdigtorkas i mekaniska torkar för ett jämnt resultat. I koppen finns klassiska brasilianska toner av mjölkchoklad, sötma och fyllig kropp. Sancoffee grundades år 2000 och är ett B Corp-certifierat kooperativ som satsar på kvalitet, transparens och långsiktig hållbarhet.