CHEEKY PEACH - BURUNDI

Lemonad, mjölkchoklad, persika. Doft: Äpple, mandel, karamell och lemonad Smaknoter: Lemonad, mjölkchoklad, persika Kropp: livlig kropp med medelhög till hög, kvardröjande citrussyra och en söt eftersmak

Ursprung: Burundi, Ngozi-provinsen, producentgruppen Bavyeyi
Sort: Bourbon
Process: Fully Washed
Höjd: 1800 möh
Vikt: 250 g hela kaffebönor

Bavyeyi betyder ”föräldrar” på kirundi. Jeanine döpte kaffet efter sin mamma, som växte upp i samma provins i norra Burundi och hjälpte till på familjens gård där. Kaffet kommer från ett avläget bergsområde med vulkanisk jord och hög höjd, ett område som länge varit känt för sitt kaffe.

De flesta odlarna är muslimska kvinnor som arbetar nära kvalitetsteamet, med förståelsen att bättre kaffe är värt mer – och att pengarna kommer tillbaka till dem.

Kaffet får 85 poäng vid cupping: mandel och karamell i doften, sedan rött äpple, mjölkchoklad och lemonad, en antydan av persika och vanilj som ligger under alltihop.