淘气越橘 - 萨尔瓦多

越橘、烤杏仁、浓奶油

原产地：萨尔瓦多，拉斯布里萨斯庄园，阿帕内卡山脉地区
品种：当地原生品种
处理法：厌氧日晒
海拔：1200-1500米
采摘季：22/23
重量：250克

意式浓缩
16克咖啡粉
24秒萃取时间
50克意式浓缩咖啡

手冲咖啡
比例：20克咖啡粉 - 300克92°C水
研磨度：中等

在萨尔瓦多阿帕内卡-伊拉马特佩克山脉高处坐落着 Finca Las Brisas 庄园，这里是生产商 Angel Cabrera 于 1984 年首次种植的农场。在这里，海拔 1,200–1,500 米，成排的 H-2 混合树种在富饶的火山土壤中茁壮成长。这个由卡杜拉和帝汶杂交而成的品种因其韧性而被选中，但多年来它展现出卓越的杯测风味。经过精心采摘后，咖啡樱桃会进行厌氧发酵，这种方法能增强水果的风味强度和深度。最终呈现出一种充满活力的咖啡，带有黑巧克力、成熟红色水果和温暖香料的风味，这种风味既承载着山脉的风土，也饱含了卡布雷拉的奉献精神。