X 烘焙机, X 烘焙机

玫瑰花瓣、牛奶巧克力和椰子。香气以椰子和可可为主。口感以椰子和牛奶巧克力为主，伴有浓郁的甜味、焦糖、玫瑰花瓣和香料。酒体饱满多汁，中等柑橘酸度回味悠长。

产地：巴西，伊哈梅庄园
品种：卡杜艾（Catuai Vermelho）
处理方式：日晒
海拔：1080-1150米
采摘年份：2025
重量：250克

意式浓缩咖啡
16克咖啡粉
萃取时间37秒
得到50克意式浓缩咖啡

手冲咖啡
比例：20克咖啡粉 - 300克90°c热水
研磨度：中度/中粗

在巴西 Fazenda Inhame 阳光普照的山坡上，这批微批次咖啡豆的生产始于细致的观察和耐心的双手。在这里，咖啡果实在高海拔地块上采摘，在最成熟的时候收获，每一串鲜艳的果实都预示着甜蜜。

咖啡果实并未仓促处理，而是被放入大罐中发酵 90 小时，这是一个漫长而富有洞察力的过程，它深化了咖啡的复杂性，让大自然的节奏塑造着咖啡豆。

发酵完成后，咖啡果实被铺在架高的露台上，在露天环境下温和干燥，直到达到完美的平衡。然后，它们在木箱中静置一个月，让风味沉淀和绽放——这是一段从农场到杯中的缓慢旅程，映照着种植者的奉献精神。