1998 vet vi att exceptionellt kaffe börjar med noggrann bearbetning. Enligt Coffee Quality Institute bevarar metoder efter skörd inte bara kvaliteten utan låser också upp nya smaker, vilket tillför ett enormt värde till kaffet.
Traditionella bearbetningsmetoder som tvättad, naturlig och honung fungerar som grunden för kaffeproduktion. De påverkar smak, syra och kropp, erbjuder konsistens samtidigt som de visar upp essensen av varje ursprung.
Innan du går in i experimentella metoder är det viktigt att förstå dessa anrika tekniker. Håll utkik när vi utforskar deras inverkan på specialkaffe, här i Malmö, Sverige!